甘油三酯（Triglyceride，缩写TG）是长链脂 肪酸 和 甘油 形成的脂肪分子 。 甘油三酯是人体内含量最多的脂类 ，大部分组织均可以利用甘油三酯分解产物供给能量，同时 肝脏 、脂肪等组织还可以进行甘油三酯的合成，在 脂肪组织 中贮存。