一氧化氮合酶（缩写NOS）是一组酶（EC1.14.13.39）的统称。 这种酶负责将精氨酸 (arginine)中的氮原子，在氧气（O2）及其他辅助因素包括烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADPH）、黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）、黄素单核苷酸（FMN）、原血红素及四氢生物蝶呤（BH4）的存在环境下，合成一氧化氮。